食材小知識—藥食同源篇 01 · 淮山

你知道嗎？在日常飲食中，其實有超過百種中藥材都屬於「藥食同源」，既是滋養身體的食材，也是調理脾胃的良藥。這次我們就先從餐桌上最常見的「淮山」開始，看看它究竟有甚麼保健功效，以及在食用時有哪些需要留意的細節。